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Unique Course獨特課程

通過操作實訓,掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作,了解相關原料知識,并能靈活運用,完成學業后,具有較高的西餐知識和操作技能

可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作,具有一定的西廚房、西餐廳等操作管理經驗。

  • 720個學時 ≈240種
    以酒店西廚房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學
  • 基本功 ≈12種
    刀工 | 切洋蔥絲 | 胡蘿卜絲 | 番茄丁 | 肉片等
  • 湯品制作技術 ≈36種
    奶油洋蔥湯 | 意式蔬菜湯 | 德式土豆湯等
  • 沙司的制作技術 ≈30種
    千島醬 | 凱撒醬 | 蛋黃醬 | 黑胡椒汁 | 荷蘭汁等
  • 開胃菜制作技術 ≈45種
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田園色拉等
  • 主菜制作技術 ≈70種
    茄汁意面 | 日式咖喱飯 | 美式漢堡包等
  • 120個學習日(共計480課時) ≈240種
    以酒店西廚房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學
  • 其他類(壽司、批薩、小吃等) ≈66種
    水牛城雞翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
咨詢全部課時內容

Teaching Teams師資力量

歐米奇匯聚了國內一線城市的五星級酒店行政總廚和來自意大利、比利時、俄羅斯等國家的外籍大師,從業5-10年以上。

王浩然/Ezio


擅長:

法式、美式、意式、日式、東南亞菜系


榮譽:

新加坡2009年F1夜間賽最佳餐飲制作團隊。

中國烹飪協會會員

新加坡廚師協會會員


履歷:

2010年--2012年新加坡FULLERTON五星級酒店 西餐部主管
2013年--2015年新加坡SWISSOTEL STAMFORD 意大利餐廳 廚師長
2015年--2017年天津萊佛士酒店西餐部廚師長
2018年天津歐米奇西餐主管

阮曉冬 / Duncan


擅長:

精通各類地中海菜系


榮譽:

曾作為中國西點西餐行業協會在上海世博會期間接待國家領導人。


履歷:

5年西餐行業教學經驗

3年西餐廳管理經驗

現任歐米奇西點西餐學院西餐講師

顧偉凱/Seven


擅長:

法式、美式、意式、東南亞菜系

西餐廳管理、大型宴會運作


榮譽:

完成多個國家元首的接待任務

完成APEC期間的宴會任務

全上海首個鉆石五星宴

成功完成多場世界500強企業的年會


履歷:

從事西餐行業20年

現任歐米奇西點西餐學院西餐講師

阮建亮/Paul


擅長:

世界各國菜系制作

廚務管理


榮譽:

2014年獲 《新西餐》“卓越大廚”烹飪大賽“最佳餐配酒“ 獎”

2013年獲“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽西餐專項比賽金獎


履歷:

從事西餐行業10年

曾任西郊賓館、金茂君悅五星級酒店行政總廚

曾作為中方代表參加意大利弗洛倫撒Le Meurice西餐精英交流會

曾作為中國西點西餐行業協會代表在上海世博會期間接待國家領導人

現任歐米奇西點西餐學院西餐講師

西餐發展前景

western food

development prospect

隨著餐飲行業的發展,西餐行業已經成為熱門新興薪資高的行業,未來5年西餐主廚社會需求量達到500萬人,在業內已經出現了很多企業重金籠絡人才,使得西餐行業平均薪金高于其它行業。西式烹調各類相關技能表現出的行業好、入門快、就業佳等種種特點則成為年輕人學習的技能。
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Guarantee就業/創業保障

以“大師之道,精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰,創辦中國特色的西點西餐培訓學校

Enterprise

針對就業人員:

  • 提供專業的就業指導
  • 入職溝通
  • 信息資料管理
  • 后期經驗分享
我想就業
Enterprise

針對創業人員:

  • 提供專業的創業營銷課程
  • 運營技巧和成本控制
  • 店鋪的選址、裝修以及原材料
  • 設備采購的經驗分享
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