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常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、百里香、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等面包類：軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等
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裱花類-蛋糕基礎：底胚的制作、摸胚裱花類-花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等裱花類-花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等月餅類：廣式月餅、蘇式月餅的制作等
西點講師：闞巖/ALLAN
履歷：
2000年---2009年天津新月食品有限公司生產技術總監
2010年---2014年天津怡濃食品有限公司烘焙事業部總監
2015年---2017年德國漢堡梅茲食品公司技術開發部部長
2018年天津歐米奇教學負責人
擅長：
創新研發，西點、面包、裱花;
榮譽：
中國烹飪協會會員、中國焙烤協會常務會員、天津糕餅協會副會長
西點講師：吳濱/sam
履歷：
2005年--2010年創辦翼諾上品烘焙工作室
2011年--2015年大連假日酒店西餅房主管
2016年--2018年天津唐拉雅秀酒店西餅房主管
2018年天津歐米奇西點高級講師
擅長：
翻糖/裱花
榮譽：
中國焙烤協會會員、天津糕餅協會會員
西點講師：解英雙/ELLA
履歷：
2010-2013年:金鳳成祥京津冀區域連鎖烘焙店技術培訓督導
2014-2016年：北京金鳳成祥連鎖DIY蛋糕店鋪 經理負責人
2016-2018年：北京味多美食品有限責任公司區域技術經理
2018年天津歐米奇西點高級講師
擅長：
韓裱/裱花
榮譽：
中國烹飪協會會員
課程性質： 課程以教師演示，邊操作邊講解再學生實訓。以酒店餅房實際操作為主的階段性教學。
課程目的： 通過操作實訓，掌握各式風味蛋糕、流行面包、酥點、蛋撻、點心和果凍、慕斯等面點品種，了解相關原料知識并能運用，完成學業后可進入各大酒店餅房工作或西點連鎖店工作，具有西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經驗。
- 愛美食，更愛品質美食，現代人越來越注重生活品質
- 西點市場無年齡分隔，潛在客戶群為3-80歲
- 西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占中國市場，優良西點師供不應求
- 西點行業市場容量及發展前景，成為很多人創業 【選擇】
