Learning Content
學習內容
360個學時，學習品種約100余款
短視頻介紹
學習時間
360個學時，學習品種約100余款
常溫蛋糕類
北海道乳牛蛋糕、日式輕芝士、香蕉蛋糕（約10種）
餅干類
杏仁曲奇、意大利餅干、風梨酥、趣多多等（約10種）
面包類
軟質、歐式、法式、披薩、丹麥（約44種）
塔、派、甜品、慕斯類
馬卡龍、酥皮泡芙、慕斯、果凍等（約40種）
裱花-蛋糕基礎類
底胚的制作、抹胚（約10種）
裱花- 花卉
玫瑰花、菊花、五瓣花、大麗菊等（約10種）
裱花-花邊
波浪花邊、裙帶邊、U型邊等（約10種）
Course nature, Purpose and task
課程性質、目的與任務
1、課程性質：
以酒店餅房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學。
2、課程目的：
通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師基礎知識和技能知識，了解相關原料知識，并能熟練運用，完成學業后可進入各大酒店餅房工作及西點連鎖店工作，具有西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。
3、課程任務：
操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作，努力培養學生技法的熟練運用能力。
Industry Prospects
行業前景
聯網就業模式，量身打造的創業營銷課程
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| 咖啡飲品專業 | 江玉* | 137168813** | 剩余名額3 |
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| 烘焙甜點精英班 | 周秉* | 181031363** | 剩余名額3 |
| 烘焙甜點經典班 | 趙燕* | 182716491** | 剩余名額7 |
